Condimentos
El color caramelo, la Compuesto proteína vegetal hidrolizada polvo / líquido (Compuesto PVH), la salsa de soja en polvo, el succinato disódico y el etil maltol de AIPU FOOD se pueden aplicar en los condimentos según las necesidades.
* Color caramelo para condimentos
El color caramelo se aplica ampliamente en salsas y condimentos como salsa de soja, vinagre, etc. El color caramelo de color alto índice de tonalidad de AIPU FOOD proporciona a la salsa de soja un color marrón oscuro y un fuerte poder de tintura que ofrece un tono rojo duradero incluso después de cocinado.
AIPU FOOD también produce colores de caramelo en polvo de diferentes tonos. Los productos en polvo se pueden aplicar en polvos salados, paquetes de condimentos y mezclas de especias.
* Compuesto proteína vegetal hidrolizada en polvo / líquido (Compuesto PVH) para condimentos
Los diversos productos de Compuesto PVH de AIPU FOOD se pueden aplicar en una variedad de condimentos, mejorando su sabor original o modificando sus notas de sabor. Las aplicaciones típicas incluyen la mezcla de salsa de soja, bases de sopa y mezclas de especias.
* Salsa de soja en polco para condimentos.
Salsa de soja en plovo de AIPU FOOD ofrece un favor asiático único. Es un polvo base maravilloso para varios condimentos que incluyen hoisin, teriyaki, salsa barbacoa, adobos, bases para sopas y paquetes de condimentos.
* Succinato disódico para condimentos.
El succinato de disodio de AIPU FOOD es un potenciador del sabor termoestable con un sabor único de mariscos. Puede usarse junto con otros ingredientes salados para aumentar el sabor umami de los alimentos. Estas mezclas de condimentos se pueden aplicar a sopas, ollas calientes, salsas,marinados, etc.
* Etil maltol para condimentos
Solo una pequeña dosis de etil maltol puede aumentar significativamente el olor original de los condimentos. De acuerdo con la norma nacional de seguridad alimentaria de China, la norma GB 2760 para el uso de aditivos alimentarios, el etil maltol se clasifica como potenciador de sabor sintético de grado alimenticio. Puede ser utilizado en condimentos distintos de la sal o sustitutos de la sal.
Para cada aplicación de producto, sugerimos a los fabricantes que realicen experimentos previos antes de la producción. Los clientes también pueden consultar a nuestro personal para obtener más información sobre la dosis recomendada y el efecto de la aplicación.
Rango de aplicación
Salsa de soja, salsa de pescado, salsa de ostras, teriyaki, hoisin, salsa de barbacoa,
Vinagre, bases para sopas, polvos salados, paquetes de condimentos, mezclas de especias, etc.
Recomendación de Productos
Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150c).
Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.
Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0.120
Característica del producto: Adecuado para diversas aplicaciones.
Aplicación: Con una carga coloidal positiva, ampliamente utilizada en salsa de soja fermentada y salsas de condimento compuesto debido a su excelente poder de tinción.
Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150c).
Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.
Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0,152 Viscosidad(25℃)5500.
Característica del producto: Alta viscosidad.
Aplicación: Típicamente utilizado en salsa de soja fermentada, productos horneados y salsas para condimentos compuestos debido a su excelente poder de tinción.
Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150a).
Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro.
Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0,055
Característica del producto: caramelo simple, bajo contenido de sulfito.
Aplicación: ampliamente utilizado en salsas, condimentos compuestos semisólidos, jarabe, bebida láctea, brandy, whisky, ron, galletas, condimentos, cacao/chocolate y café instantáneo debido a su magnífico poder de tinción.
Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150a).
Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro.
Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0,100
Característica del producto: caramelo simple.
Aplicación: ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde el color caramelo en polvo (Clase I) es deseable.
Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150d).
Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro.
Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0.425
Característica del producto: color caramelo procesado con sultifito amónico, precio favorable.
Aplicación: ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.
Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150c).
Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.
Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0.195
Característica del producto: caramelo de amoniaco, alta intensidad de color y buena solubilidad en agua
Aplicación: Ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.
Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150c).
Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.
Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0,220
Característica del producto: caramelo de amoniaco.
Aplicación: ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.
Apariencia del producto: Compuesto proteína vegetal hidrolizada en polvo.
Gama de colores: Amarillo - Marrón.
Característica del producto: Sabor nuestro, sabor básico, vegetariano, precio favorable.
Aplicación: Ampliamente utilizado en productos cárnicos, carnes curadas, salsas, salchichas para mejorar el sabor y el sabor umami.
Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.
Gama de colores: Marrón claro.
Característica del producto: Producto clásico / mejor vendido, sabor clásico.
Aplicación: Ampliamente utilizado en mezclas de condimentos secos, bocadillos, snacks,productos cárnicos, sopas y marinadas para mejorar el sabor y el sabor umami.
Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.
Gama de colores: amarillo - marrón.
Característica del producto: color claro y bajo en sal
Aplicación: Ampliamente utilizado en mezclas de condimentos secos,snacks, bocadillos, productos cárnicos, sopas y marinadas para mejorar el sabor y el sabor umami.
Apariencia del producto: incoloro a cristal o polvo blanco
Característica del producto: Mejorar el sabor umami de los productos alimenticios.
Aplicación: El succinato disódico se puede utilizar con una amplia gama de ingredientes y métodos de cocina para aumentar el sabor de todos tipos de platos, Es compatible con todo tipo de condimentos y sabores salados.
Apariencia del producto: PVH en pasta.
Gama de colores: Marrón.
Característica del producto: pasta marrón, sabor neutro/básico/estándar.
Aplicación: Recomendada para usar en en carnes rojas, carnes curadas, salsas y salchichas para resaltar el gusto y el sabor umami.
Apariencia del producto: Compuesto proteína vegetal hidrolizada en polvo.
Gama de colores: Marrón
Característica del producto: Sabor a carne asada.
Aplicación: Ampliamente utilizado en productos cárnicos, carnes curadas, salsas, salchichas para mejorar el sabor y el sabor umami.
Salsas
Aplicación de color caramelo / salsa de soja en polvo / pasta de salsa de soja de AIPU FOOD en salsa con sabor a teriyaki
| Salsa con sabor a teriyaki | |
| Proporción de ingredientes | |
| Agua | 38,90% |
| Pasta de salsa de soja | 15,00% |
| Jarabe de maíz de alta fructosa | 15,00% |
| Azúcar | 10,00% |
| Mirin | 10,00% |
| Salsa de soja en polvo | 4,00% |
| Almidón de maíz | 3,00% |
| Sal | 1,90% |
| Color caramelo | 1,50% |
| Ajo en polvo | 0,50% |
| Jugo de jengibre | 0,10% |
| Xantano | 0,10% |
Salsa de pescado
Aplicación de color caramelo de AIPU FOOD en salsa de pescado
Salsa de soja
Aplicación de color caramelo de AIPU FOOD en salsa de soja
Aceto balsámico
Aplicación de color caramelo de AIPU FOOD en Aceto balsámico