El color caramelo, la Compuesto proteína vegetal hidrolizada polvo / líquido (Compuesto PVH),, la salsa de soja en polvo, el succinato disódico y el etil maltol de AIPU FOOD se pueden aplicar en los productos cárnicos según las necesidades.

*Color caramelo para productos cárnicos

El color caramelo es un colorante soluble en agua y termoestable. Puede proporcionar un color atractivo, apetitoso y uniforme a los productos cárnicos.

Sin embargo, el color caramelo (E150a, E150c, E150d) se puede aplicar en varios condimentos para carne, Por ejemplo, marinadas, mezclas de especias y salsas de carne. Por favor, consulte condimentos para obtener más información.

*Compuesto proteína vegetal hidrolizada en polvo / líquido (Compuesto PVH) en productos cárnicos

El equipo de investigación y desarrollo de AIPU FOOD ha desarrollado una variedad de productos de Compuestos PVH, desde sabor umami neutro hasta sabor a carne asado fuerte para satisfacer las diferentes demandas de los clientes. En los productos cárnicos, el Compuesto PVH no solo mejora el sabor salado y umami, sino que también agrega un fuerte sabor a carne para enriquecer el sabor original de la carne. El Compuesto PVH de AIPU FOOD se puede usar directamente en carnes procesadas o condimentos con sabor a carne. Las aplicaciones típicas incluyen carne seca, salchichas y carne asada.

* Salsa de soja en polvo en productos cárnicos.

Salsa de soja de AIPU FOOD proporciona a los productos cárnicos un popular sabor asiático, incluido sabor salado、umami y graso. Salsa de soja en polvo también puede ayudar a reducir la dosis de sal sin pérdida de sabores y texturas. Las aplicaciones típicas incluyen salchichas, carne seca y jamón.

*Succinato disódico en productos cárnicos.

El succinato disódico de AIPU FOOD es un potenciador del sabor termoestable que puede mejorar el sabor umami de los productos cárnicos. Según la norma nacional de seguridad alimentaria de China, Norma GB 2760 para el uso de aditivos alimentarios, se permite la adición de succinato disódico al condimento. Por lo tanto, los clientes pueden aplicar succinato de disodio a la carne a través de mezclas de especias, marinados y otros condimentos. Por favor, consulte Condimento para obtener más información.

* Etil maltol para productos cárnicos

Según la norma de seguridad alimentaria nacional de China, la norma GB 2760 para el uso de aditivos alimentarios, el etil maltol se clasifica como potenciador del sabor sintético de grado alimenticio, que puede mejorar el sabor general de los productos cárnicos. Se puede utilizar en productos cárnicos procesados, como carnes curadas, carnes cocidas y tripas.

Para cada aplicación de producto, sugerimos a los fabricantes que realicen experimentos previos antes de la producción. Los clientes también pueden consultar a nuestro personal de servicio para obtener más información sobre la dosis recomendada y el efecto de la aplicación.

Producto cárnico procesado (carne cruda con condimentos), carne ahumado, salchicha, jamón, carne marinada, etc.