Succinato Disódico
El succinato disódico es un potenciador de sabor ampliamente utilizado en alimentos salados. Ofrece un sabor único marisco y puede aumentar el sabor de umami cuando se mezcla con otros ingredientes salados.
El succinato disódico de AIPU FOOD es térmicamente estable. Tiene un buen efecto en mejorar el sabor de los alimentos procesados a alta temperatura y una buena compatibilidad con otros condimentos.
Características
Sabor puro
Dosis baja y efecto obvio.
Recomendaciones de Aplicaciones
| Aplicaciones |
Dosis Recomendada |
Aplicaciones |
Dosis Recomendada |
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Caldo de carne |
0.2-0.6% |
Adobos |
0.05-0.3% |
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Escabeche |
0.03-0.2% |
Comida inflada |
1-2% |
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Salsa encurtida |
0.03-0.2% |
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Notas: Todas las aplicaciones recomendadas son solo para referencia. Por favor, consulte las regulaciones locales antes de su uso. Se recomienda realizar un pre-experimento antes de la producción.
FAQs
R: El succinato de disodio brinda un sabor único de mariscos y puede aumentar el sabor umami cuando se mezcla con MSG (glutamato monosódico), I + G (5'-ribonucleótido disódico) y productos de compuesto proteínas vegetales hidrolizados. Ayuda a reducir la dosis de intensificadores de sabor caros como I + G.
Recomendación de Productos
Apariencia del producto: incoloro a cristal o polvo blanco
Característica del producto: Mejorar el sabor umami de los productos alimenticios.
Aplicación: El succinato disódico se puede utilizar con una amplia gama de ingredientes y métodos de cocina para aumentar el sabor de todos tipos de platos, Es compatible con todo tipo de condimentos y sabores salados.