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肉制品

肉制品可以按需选择米乐官方旗舰店(中国)有限公司官网食品工业的焦糖色、水解植物蛋白复合调味粉/液、复合调味料（酱油粉）、干贝素或乙基麦芽酚产品。

焦糖色在肉制品中的应用：

焦糖色具有良好的水溶性和热稳定性，添加于肉制品中，有助于改善其外观色泽，使终端产品色调尽量保持一致。普通法焦糖色、氨法焦糖色和亚硫酸铵法焦糖色均可在与肉制品相关的食品配料中使用，如酱油、面糊、煎炸粉、腌肉料、蘸料等。

水解植物蛋白复合调味粉/液（复合HVP）在肉制品中的应用：

为了满足食品企业和餐饮消费者的需要，米乐官方旗舰店(中国)有限公司官网食品工业针对肉制品应用，开发了一系列风味独特的复合HVP，从清淡的鲜味到浓郁的烤肉味。复合HVP能够增强肉制品的咸鲜味，也能整体提升产品的肉味。作为食品配料，复合HVP可以直接添加于肉制品或相关的调味产品中，典型应用包括牛肉干、香肠、烤肉等。

复合调味料（酱油粉）在肉制品中的应用：

在肉制品的生产和烹饪过程中，米乐官方旗舰店(中国)有限公司官网复合调味料（酱油粉）提供了咸鲜浓郁的亚洲风味，同时降低盐的用量，满足食品工业和餐饮消费者的风味与健康需求。复合调味料（酱油粉）的典型应用包括香肠、牛肉干、火腿等。

干贝素在调味品中的应用：

干贝素（琥珀酸二钠）是一种热稳定的食品添加剂，有助于提升鲜味。GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，干贝素可以应用于调味品。添加了干贝素的调味品，如混合香料、腌肉料等，能够赋予肉类浓郁鲜味。

乙基麦芽酚在肉制品中的应用：

乙基麦芽酚能够提升肉制品的整体风味。GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》将乙基麦芽酚列入“食品用合成香料”，允许在除生、鲜肉外的其他肉制品中使用。典型应用包括腌腊肉制品、熟肉制品和可食用肠衣等。

对于任一项产品应用，米乐官方旗舰店(中国)有限公司官网建议生产商在使用前确认当地法规的符合性，正式生产前进行预实验，并可咨询米乐官方旗舰店(中国)有限公司官网的服务人员，以确定最佳添加比例、验证应用效果。